البصل يقوي المناعة ويقلل خطر الجلطات والإفراط فيه يضر المعدة

أنباء نت

أكدت خبيرة التغذية الدكتورة يلينا سولوماتينا أن البصل يعد من الأغذية المهمة لتعزيز جهاز المناعة والوقاية من الجلطات الدموية، بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C ومركبات طبيعية مضادة للجراثيم.

وأوضحت أن البصل يساهم في تحسين امتصاص الحديد، ويحفز إنتاج الكولاجين المسؤول عن صحة الشعر ومرونة الأوعية الدموية والغضاريف والأوتار. كما أن غناه بالبيتا كاروتين يساعد على تجديد الأغشية المخاطية، ما يقلل من فرص اختراق الفيروسات والبكتيريا للجسم.

وأضافت أن البصل غني بالكيرسيتين، وهو مضاد أكسدة يعزز قوة الشعيرات الدموية، مشيرة إلى أن تناوله بانتظام قد يساهم في منع تكوّن الجلطات الدموية، خاصة لدى المتعافين من كوفيد-19. وأوضحت أن البصل الأحمر يحتوي على أعلى نسبة من الكيرسيتين، بينما يتميز البصل الأصفر بمركبات مهمة لصحة العين مثل الزياكسانثين واللوتين.

وأكدت سولوماتينا أن جميع أنواع البصل مفيدة ويُنصح بإدراجها في النظام الغذائي، لكن مع الاعتدال، لا سيما لمن يعانون من مشكلات في المعدة أو البنكرياس، إذ قد يسبب البصل آلاماً هضمية. ونصحت في هذه الحالات بسلقه لفترة قصيرة لتقليل مرارته، لافتة إلى أن هذه المعالجة تقلل من محتوى فيتامين C لكنها تعزز امتصاص البيتا كاروتين.